21 豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，一定要炒熟后才能食用，否则可能会引起恶心、头晕、呕吐、腹泻等不良症状。 22 餐前吃西红柿，易使胃酸增高，会产生烧心、腹痛等不适，而餐后吃，因胃酸已与食物混合，胃内酸度降低，就能避免出现不适。 23 粮、油、花生、豆、肉类等过期霉变后，会产生大量病毒和黄曲霉素，被人食用后，轻则发生腹泻、头痛、眼花等症状，重则可致癌致畸。 24 钾主要储存于人体细胞内，它与钠协同作用于身体机能，能维持细胞内外、神经、心肌正常功能的作用，若钾不足，会引起精神不振、头昏、四肢乏力等。
