科学三减三健 倡导健康新动力——青海红十字医院膳食科组织开展“三减三健”及食品安全培训活动

为进一步推进我院营养健康食堂创建工作，切实增强广大员工健康意识，提升健康素养，营造文明、安全、健康的工作环境，膳食科特邀临床营养科厉君卿老师，以线上培训的方式作“营养食堂建设之——科学三减三健” 的健康宣讲培训。

培训会上，针对现代生活节凑的加快，慢性病(如高血压、高血糖、高血脂等疾病)逐步成为威胁人类健康的头号公敌的情况下，并依据原国家卫计委推出的2022年膳食宝塔新标准，“三减三健”，倡导健康生活方式，厉老师为工作人员解释了“三减三健康”即减盐、减油、减糖、健康口腔、健康体重、健康骨骼;讲述了过量食用盐、油、糖的危害;并给出了健康饮食的建议：烹饪食品时应少放食盐，成人每天食盐摄入量不超过5克;平时少吃或者不吃油炸食品，每人每天用油量不超过30克;多喝白开水，不喝或少喝含糖饮料，每人每天添加糖摄入量不超过50克。同时提倡注意口腔卫生、合理控制体重、保持骨骼健康状态的健康生活方式。

膳食科李蔷主任作食品安全系列要求：天气日益炎热，水果、蔬菜等食物丰富的季节，容易滋生细菌，食物容易腐败变质，给食品安全带来安全隐患，夏季也是胃肠道疾病的高发季，针对夏季食品安全隐患，提出以下安全注意事项：一、注意有毒食物，食材要安全新鲜，慎防四季豆、发芽土豆、鲜木耳、野蘑菇等的食物中毒;二、注意冰箱中的安全隐患，生熟分类存放、蔬菜与肉类分开存储、如实监测冰箱温度、及时除霜并有效记录等工作要求;三、注意食物妥善保存，食品留样留足克数和种类、剩饭菜及时冷藏、散装食品用保鲜膜包好存储、包装食品即开即用，冷藏后再次食用的食物要确保无变质后方可食用。

通过此次培训，有效提高了大家对健康生活方式的认识，做到膳食合理，科学运动，让慢性病远离自己和家人，同时加强食品安全管理意识，保证食品安全健康，努力打造良好的营养、健康、安全、放心的食堂。